Producten voor kopen van (153)

Hoge kwaliteit Nutrikraft Pompom Paddenstoel Lionsmane Hericium capsules BIO. Pompom Paddenstoel Lionsmane Hericium capsules BIO van VehGro is een biologisch gecertificeerd product van de hoogste kwaliteit. Wees gerust dat onze producten met respect voor mens en natuur worden geproduceerd. VehGro staat voor producten die gezond zijn en van de hoogste kwaliteit. De door ons geselecteerde (bio-)natuurlijke producten komen uit verschillende regio's van de wereld. Alle producten worden in Europa gecontroleerd en vaak ook verpakt. Het BIO-keurmerk staat voor 100% gecontroleerde biologische en betrouwbare teelt. Deze ingrediënten zijn daarom gegarandeerd vrij van enige toevoegingen.

Deze speciale kruidenmix is 100% puur natuur, zonder toevoegingen. Hoogwaardige curry kruidenmix, kiemarm BIO curry kruidenmix, kiemarm BIO van VehGro is een biologisch gecertificeerd product van de hoogste kwaliteit. Dankzij dit certificaat weet u dat wat u koopt, met aandacht voor mens en natuur is geproduceerd. VehGro staat voor producten die gezond en van de hoogste kwaliteit zijn. De door ons geselecteerde (bio-)natuurproducten komen uit verschillende regio's van de wereld. Alle producten worden in Europa gecontroleerd en vaak ook verpakt. Het BIO-keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn daarom gegarandeerd vrij van enige toevoegingen zoals suiker, vetten en voldoen aan alle Europese eisen voor pesticiden. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.

Oorsprong: Rijst is voor meer dan de helft van de wereldbevolking een basisvoedsel. Het grootste deel wordt in Azië verbouwd en geconsumeerd. Rijst wordt al meer dan 10.000 jaar verbouwd. Er zijn duizenden verschillende soorten rijst en het wordt op alle continenten verbouwd. Verwerking tot eiwitpoeder: Na de oogst wordt de rijst tot rijstmeel gemalen. Vervolgens wordt het gemengd met water en het enzym α-amylase om de rijst te hydrolyseren, daarna wordt het gefilterd, gedroogd en tot een fijn poeder gezeefd. Dit rijsteiwitpoeder wordt alleen uit het endosperm van de rijstkorrel gemaakt, omdat daarin het grootste deel van het eiwit is opgeslagen. Eiwit: Naast water is eiwit een hoofdbestanddeel van de spieren. Na het sporten herstellen de spieren, en daarvoor zijn grondstoffen zoals aminozuren (bouwstenen van eiwit) nodig. Dit poeder zit boordevol aminozuren en heeft een eiwitgehalte van meer dan 80%.

Zwarte Chia-zaden: De chia-plant komt uit Zuid- en Midden-Amerika, waar deze meer dan 4000 jaar geleden voor het eerst werd gecultiveerd. De Azteken, Maya's en andere inheemse stammen maakten uitgebreid gebruik van deze belangrijke cultuurplant. De chia-zaden werden geheel gegeten, tot meel vermalen of geperst om een rijke, voedzame olie voor de traditionele geneeskunde vrij te maken. De samenstelling van chia-zaden maakt ze tot een ideale bron van langzaam vrijgegeven energie, met meer eiwitten en omega-3-vetzuren dan enig ander plantaardig voedsel. Eigenschappen van chia-zaden: De chia-zaden bevatten ook antioxidanten en verschillende mineralen. Chia-zaden zijn omgeven door oplosbare vezels en kunnen tot 7 keer hun eigen gewicht aan water opnemen, waardoor een slijmerige gel ontstaat. Dit zou kunnen verklaren hoe chia de eetlust zo lang kan stillen, omdat de zaden in grootte toenemen om de maag te vullen.

Pilzmisching Bio. Deze mix bevat het goede van al onze paddenstoelen: Vol met antioxidanten, sporenelementen, polysacchariden, vitamines en mineralen zoals chroom, koper, selenium, boor en germanium. Chaga wordt gebruikt als geneeskrachtige paddenstoel, voornamelijk vanwege de aan hem toegeschreven kankerbestrijdende en genezende eigenschappen. Shiitake heeft verschillende voordelen, zoals de hoge inhoud van vitamines, kalium en magnesium. De Maitake-paddenstoel wordt voornamelijk in de Aziatische keuken gebruikt. Lion's mane. De perückenpaddenstoel ondersteunt het immuunsysteem en heeft een positieve invloed op het concentratievermogen. Cordyceps stimuleert en versterkt het immuunsysteem en vertraagt het wanneer het overactief is. Tremella / Silberohr paddenstoel. De Silberohr paddenstoel bevat meer vitamine D dan enige andere voedselbron en is bovendien rijk aan antioxidanten.

Tapiocastärke, ook wel maniokmeel genoemd, komt van de maniokplant (Manihot esculenta, Yucca-plant). In tegenstelling tot de soort (plant) is het eerder een struik van 2 tot 5 meter hoog. De plant is oorspronkelijk afkomstig uit Zuid-Amerika, maar is door Europese ontdekkingsreizigers over de hele wereld verspreid. Tegenwoordig wordt de plant voornamelijk verbouwd in Brazilië, Thailand, Indonesië, Zaïre en Nigeria. Tapiocameel wordt gebruikt als bindmiddel (in soepen en sauzen), maar ook als een belangrijk ingrediënt in garnalencrackers. Tapiocastärke BIO: Tapiocastärke BIO van VehGro is een biologisch gecertificeerd product van de hoogste kwaliteit. Dankzij dit certificaat weet u dat wat u koopt, met aandacht voor mens en natuur is geproduceerd. VehGro staat voor producten die gezond zijn en van de hoogste kwaliteit. De door ons geselecteerde (bio-)natuurlijke producten komen uit verschillende regio's van de wereld.

Herkunft: Stevia, ook bekend als honingkruid, is een natuurlijke zoetstof die wordt gewonnen uit de bladeren van de Zuid-Amerikaanse Stevia rebaudiana plant. De stoffen die de plant zoet maken, zijn de geconcentreerde steviolglycosiden. Voordelen van Stevia Strooi suiker: Stevia Strooi suiker is tot 300 keer zoeter dan normale suiker en bevat geen calorieën. Het is een perfecte vervanger voor traditionele suiker, omdat het geen schadelijke effecten op de bloedsuikerspiegel heeft. Daarom is Stevia-suiker geschikt voor diabetici en voor mensen die minder suiker willen eten. Ingrediënten en gebruik: Stevia-suiker bestaat voor 99% uit erythritol, de dragende stof/kristalstructuur. Het andere percentage is de zoetstof stevioglycoside (95% zuiverheid). Deze Stevia-zoetstof is vrij van suiker, gist, tarwegluten, soja, melk, ei, kleurstoffen, aroma's en kunstmatige zoetstoffen.

De Goji-boom: De Goji-boom is een struik/bom die de Goji-bes produceert en afkomstig is uit China. Deze boom werd in de 18e eeuw naar Europa geïntroduceerd. De lange, gebogen takken zijn voorzien van doornen. De bladeren zijn grijs-groen en de bloemen zijn paars. De bessen zijn ongeveer 2 cm lang en hebben een oranje-rode kleur. Voordat ze worden gedroogd, zijn ze sappig en barsten ze snel open. De Goji-boom kan alle weersomstandigheden weerstaan, die variëren van -26℃ in de winter tot 40℃ in de zomer. Na een groeiperiode van 2 jaar worden de eerste bessen gevormd. De Goji-bessen worden op een plantage langs de Gele Rivier in China verbouwd. In dit gebied worden 3000 bomen per hectare geplant, die daar in de breedte groeien. De bomen worden ongeveer 1 meter hoog en produceren 1 kilogram Goji-bessen per seizoen. Voedingsstoffen en gebruik: Deze Goji-bessen zijn gedroogd en 100% biologisch.

Oorsprong van de dadel. De dadel is een steenvrucht van de dadelpalm (Phoenix dactylifera), die vers of gedroogd gegeten kan worden. Steenvruchten zijn vruchten met een harde, stenen kern of pit. De dadel is een cilindrische vrucht van 5 tot 7 centimeter lang. De kleur varieert van felrood tot felgeel. Dadel groeien in grote trossen aan deze bomen en worden in november en december geoogst. Ongeveer 30 dadels kunnen aan deze trossen groeien, en per boom kunnen tussen de 20 en 150 kilo dadels worden geoogst. De teelt begon ongeveer 3.000 jaar geleden in het Midden-Oosten. Dadelpalmen houden van een droog klimaat met vochtige grond. Er zijn tot 400 verschillende dadelvariëteiten. Deze gedroogde dadelstukjes uit Pakistan zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Gedroogde dadels zijn rijk aan de vitamines A en B, ijzer, magnesium en fosfor.

Reis: Reis is een cultuurplant. Dit betekent dat het een plantensoort is die is gekweekt voor menselijk gebruik en is afgeleid van wilde planten. Reis (Oryza) is een graan, waarvan China de grootste producent en consument is, en Thailand de grootste exporteur. Reis groeit als een vertakte aar. De tros bevat tussen de 50 en 500 aren, die elk een bloem bevatten. Het vruchtbeginsel en later de korrels zijn omgeven door kelken. Het groeiproces van rijst duurt gemiddeld tussen de 3 en 6 maanden. Geschiedenis van rijst. De oorsprong van rijst ligt in Azië. Ongeveer 9000 jaar geleden begonnen mensen in de tropen met het verbouwen van rijst. De rijstkorrels werden ontdekt in het dorp Shangshan. De teelt van gewassen stelde mensen in staat om op één plek te leven. Rijst werd in Shangsan gevonden in kruiken en stenen, samen met gereedschappen voor het malen van rijst.

Spirulina-tabletten: Spirulina is een meercellig cyanobacterium dat voorkomt in meren en rivieren in Azië, Afrika en Zuid-Amerika. Spirulina is een eenvoudige en oude levensvorm, die zijn eigen energie uit zonlicht genereert. Spirulina heeft een hoge tolerantie voor zout en gedijt in alkalisch water. Spirulina wordt gekweekt op een schiereiland in de Zuid-Chinese Zee. Deze locatie biedt een continu warm klimaat en lange zonuren, wat essentieel is voor de groei. Spirulina is gemakkelijk verteerbaar en heeft een hoog eiwitgehalte; bovendien bevat het alle essentiële aminozuren. Gebruik: Spirulina kan met water worden gemengd of over salades of soepen worden gestrooid.

Peterselie (Petroselinum Crispum) Onmisbaar voor elke kookliefhebber: Biologische Peterseliepoeder van VehGro. Peterselie komt uit het Middellandse Zeegebied en heeft een frisse en licht hartige smaak. Opmerkelijke kennis over dit kruid is dat de oude Grieken dachten dat de peterselieplant afkomstig was uit het bloed van Archemous, een van hun helden. Voor de Grieken had dit kruid ook een belangrijke functie: om hun winnaars te kronen, werd de peterselie met laurierbladeren in de vorm van een lauwerkrans gevlochten. Tegenwoordig staat peterselie vooral bekend als een heerlijk kruid dat vol vitamines en mineralen zit.

Venkel (Foeniculum vulgare): Venkel Heel BIO van VehGro is 100% natuurlijke venkelzaad. Foeniculum Vulgare, of venkel, is een lid van de schermbloemenfamilie. Naast venkel behoren ook peterselie, wortel, selderij en kervel tot de schermbloemenfamilie. Vanwege zijn uiterlijk aan de onderkant van de bladeren lijkt venkel op een knol, maar het is eigenlijk een bolvormige soort. De draadachtige bladtakken worden gebruikt als kruidenbron en de zaden van de plant als specerij. Venkel komt oorspronkelijk uit Azië, maar in de middeleeuwen werd deze specerij ook in Europa gebruikt. Tegenwoordig wordt het zaad in veel keukens regelmatig gebruikt. Dit is niet in de laatste plaats te danken aan de heerlijke anijsachtige smaak die dit zaad heeft.

Oorsprong: De tomaat is een vrucht die afkomstig is van de tomatenplant (Solanum lycopersicum). Culinaire gezien wordt de tomaat als een groente beschouwd. De oorsprong van de tomaat ligt in Meso-Amerika, waar de voorouders van de Azteken en Maya's kleine variëteiten verbouwden. In 1750 waren tomaten nog gele vruchten, maar na verschillende kruisingen kregen ze een rode kleur. Voedingsstoffen: Tomaten bevatten veel vitamine C, carotenoïden, en de vitamines B1, B2 en B6. Daarnaast bevatten ze de mineralen kalium, fosfor en magnesium. De tomaat wordt als groente gegeten, zowel warm als koud. De goede eigenschappen van de tomaat worden geconcentreerd door drogen en verwerken tot stukjes, granulaat of poeder. Ze kunnen aan veel gerechten worden toegevoegd. Toepassingen van gedroogd tomatenpoeder: Als superfood: Je kunt tomatenpoeder toevoegen aan sauzen, soepen en gezonde (hartige) smoothies.

Hoge kwaliteit Grof Glutenvrije Havermout BIO Grof Glutenvrije Havermout BIO van VehGro is een biologisch gecertificeerd product van de hoogste kwaliteit. Dankzij dit certificaat weet u dat wat u koopt met aandacht voor mens en natuur is geproduceerd. VehGro staat voor producten die gezond zijn en van de hoogste kwaliteit. De door ons geselecteerde (Bio-)natuurlijke producten komen uit verschillende regio's van de wereld. Alle producten worden in Europa gecontroleerd en vaak ook verpakt. Het BIO-keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn daarom gegarandeerd vrij van toevoegingen zoals suiker, vetten en voldoen aan alle Europese eisen voor pesticiden. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.

Hoogwaardige Lijnzaad Geschrotend BIO: Lijnzaad Geschrotend BIO van VehGro is een biologisch gecertificeerd product van de hoogste kwaliteit. Dankzij dit certificaat weet u dat wat u koopt, met aandacht voor mens en natuur is geproduceerd. VehGro staat voor producten die gezond zijn en van de hoogste kwaliteit. De door ons geselecteerde (bio-)natuurlijke producten komen uit verschillende regio's van de wereld. Alle producten worden in Europa gecontroleerd en vaak ook verpakt. Het BIO-keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn daarom gegarandeerd vrij van toevoegingen zoals suiker, vetten en voldoen aan alle Europese eisen voor pesticiden. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.

Schinusbessen. De Schinusbessen, die uit vochtige, warme gebieden in Brazilië komen, groeien op struiken en bomen die tot 12 meter hoog kunnen worden. De oogst van de trosachtige bessen vindt plaats van eind november tot begin februari. Deze bessen behoren tot de sumachculturen en smaken zoet, fruitig met een lichte scherpte en worden ook wel pseudopaprika's genoemd. Vanwege de licht pittige smaak en de gelijkaardige vorm als peper, wordt het ten onrechte roze peper genoemd. De rozenpeper past perfect bij sauzen, gevogelte, vlees en wildgerechten, maar is ook geschikt voor zoete desserts en fijne groenten zoals asperges of kaas. Vanwege de mooie optische en decoratieve eigenschappen van de bessen, vind je ze in veel paprika's en kruiden. Vul je specerijenmolen niet alleen met de roze bessen, de zoetstof uit de vruchtenschil verstopt dan snel de molen.

Oorsprong en geschiedenis. De ui is een bolgewas en verwant aan de wortel en de prei. Deze uienplanten slaan voedsel op in een bol, die de winter overleeft, en zijn daarom de eerste planten die in het voorjaar uit de grond komen. De ui groeit uit zaad, en in het eerste jaar vormt zich de bol. Volgens geschriften uit de tijd rond 3000 v.Chr. werd de ui voor het eerst in delen van Azië gecultiveerd. Uiteindelijk bereikte de ui ook Egypte, waar de gesneden uien vandaan komen. De bouwers van de piramides kregen uien als voedsel; ze dienden als voeding en medicijn tijdens de reis naar het hiernamaals. Smaak en gebruik. De ui wordt wereldwijd in de keuken als groente gebruikt en komt in veel vormen en kleuren voor. Uien hebben een sterke smaak en geur, die bij verhitting minder intens wordt. Deze biologische uien worden gedroogd en tot poeder gemalen.

Herkomst: Dit kristalzout komt uit de zoutketen in Pakistan. De zoutketen behoort geologisch, maar niet geografisch, tot het Himalaya-massief. Himalaya-kristalzout is een natuurlijk keukenzout dat ongeveer 250 miljoen jaar oud is. Zout zonder chemische toevoegingen en antiklontermiddelen, dat op dezelfde manier wordt gewonnen als al eeuwenlang gedaan wordt. Het Himalaya-kristalzout ontstond meer dan 250 miljoen jaar geleden bij het verdwijnen van de oorspronkelijke oceaan. Het wordt met de hand geoogst op de Tibetaanse hoogvlakten. Zout uit de Himalaya werd vroeger

Sinaasappel (Citrus X sinensis) Sinaasappelschil wordt ook wel sinaasappelschil genoemd. Biologische sinaasappelschilpoeder van VehGro is 100% sinaasappelschil zonder toevoegingen. Gemalen sinaasappelschillen geven nog meer smaak dan verse sinaasappels. Heerlijk in combinatie met zwarte of groene thee of pure rooibos. Sinaasappelgranulaat kan ook voor verschillende vissoorten en kip worden gebruikt.

van Amandelen: Amandelmeel wordt gemaakt van geblancheerde en vervolgens gemalen amandelen. Gezonde supervoeding. Dit superfood is koolhydraatarm en rijk aan gezonde vetten, eiwitten, vitamines en mineralen. Bovendien zorgt de opname van amandelmeel ervoor dat je je langer verzadigd voelt. Dit komt door alle eiwitten en vetten in het meel. Op deze manier kan amandelmeel helpen bij gewichtsverlies. Ten slotte bevat amandelmeel veel vitamine E. Dit is een antioxidant die het lichaam beschermt tegen vrije radicalen. Toepassingen: Amandelmeel is een uitstekende vervanger voor tarwemeel en op veel manieren ook gezonder. Denk aan alle gerechten waarvoor je tarwemeel gebruikt (bijv. pannenkoeken, taarten, cakes, enz.). De smaak is vrij neutraal, maar als je je gerechten alleen met amandelmeel bereidt, kan het een licht nootachtige bijsmaak aan je gerecht geven.

Hoogwaardige Chaga Paddenstoelenpoeder BIO. Chaga Paddenstoelenpoeder BIO van VehGro is een biologisch gecertificeerd product van de hoogste kwaliteit. Dankzij dit certificaat weet u dat wat u koopt, met aandacht voor mens en natuur is geproduceerd. VehGro staat voor producten die gezond zijn en van de hoogste kwaliteit. De door ons geselecteerde (bio-)natuurlijke producten komen uit verschillende regio's van de wereld. Alle producten worden in Europa gecontroleerd en vaak ook verpakt. Het BIO-keurmerk staat voor 100% gecontroleerd biologisch en betrouwbaar. Deze ingrediënten zijn daarom gegarandeerd vrij van toevoegingen zoals suiker, vetten en voldoen aan alle Europese eisen voor pesticiden. De kwaliteit van onze producten wordt regelmatig gecontroleerd.

Herkomst: Dit kristalzout komt uit de zoutketen in Pakistan. De zoutketen behoort geologisch, maar niet geografisch, tot het Himalaya-massief. Himalaya-kristalzout is een natuurlijk keukenzout dat ongeveer 250 miljoen jaar oud is. Zout zonder chemische toevoegingen en antiklontermiddelen, dat op dezelfde manier wordt gewonnen als al eeuwenlang gedaan wordt. Het Himalaya-kristalzout ontstond meer dan 250 miljoen jaar geleden bij het verdwijnen van de oorspronkelijke oceaan. Het wordt met de hand geoogst op de Tibetaanse hoogvlakten. Zout uit de Himalaya werd vroeger

Geschiedenis en oorsprong: Cacao (Theobroma) werd al in 1000 v.Chr. door de Olmeken in Mexico geoogst. Destijds werd het voornamelijk gebruikt voor het verrijken van dranken. In de loop der jaren namen de Maya's en de Azteken dit gebruik over in hun culturen. Cacao werd onderdeel van ceremoniële rituelen, en cacaobonen dienden als betaalmiddel. In de 16e eeuw brachten de Spanjaarden de cacao naar Europa. Halverwege de 17e eeuw werd het een populair drankje. Cacaobomen werden via de kolonies van verschillende Europese landen naar Azië en West-Afrika geïntroduceerd, omdat er in Europa een toenemende vraag naar chocolade was. De cacaoboon is de grondstof voor de productie van chocolade. Deze cacaobonen komen uit de tropische klimaten van Zuid-Amerika (Ecuador). De cacaoboom (Theobroma cacao) is heilig voor de Maya's en Azteken. De cacaobonen worden met de hand van de boom geoogst en vervolgens in natuurlijk water gereinigd.

D-Glucose: Glucose is een van nature voorkomende chemische verbinding. Dit glucosepoeder wordt ook wel D-Glucose genoemd. D-Glucose wordt ook wel Dextrose genoemd. D-Glucose is een monosaccharide (enkelvoudige suiker), een subcategorie van koolhydraten. Het is een belangrijke energiebron. Glucose wordt door planten en de meeste algen geproduceerd via fotosynthese (de omzetting van licht in koolhydraten). Dextrose Equivalent (DE): De DE-waarde van glucose geeft iets aan over de bind- en zoetkracht van glucose en hangt af van de mate van hydrolyse. Zetmeel wordt door hydrolyse omgezet in glucose. Op een schaal van 0 tot 100 staat 0 voor puur zetmeel en 100 voor pure glucose. Hoe lager het getal, hoe hoger de bindkracht van het product. Hoe hoger het getal, hoe hoger de zoetkracht. Gebruik: Glucose kan direct vanuit de dunne darm in het bloed worden opgenomen.

Oorsprong en gebruik: Dit natuurlijke steenzout is meer dan 200 miljoen jaar geleden ontstaan door de uitdroging van de Zechsteinzee. Deze zee was een ondiepe binnenzee die zich over Noordwest-Europa uitstrekte. Tegenwoordig ligt het zout 400 tot 750 meter onder de grond en bevat het talrijke mineralen en gebonden jodium. Het is een natuurlijk product dat alleen wordt gemalen en gezeefd. Dit product heeft een zeer aangename zoute smaak en is zeer geschikt voor gebruik in alle soorten gerechten. Specifieke eigenschappen: 98,4% NaCI. 0,02% Mg. 0,20% Ca. 0,1% K.

Djahé: Biologisch gemberpoeder van VehGro, gewoon 100% natuurlijk en zonder toevoegingen. Gember, ook wel Zingiber officinale genoemd, is een echte specerij. Gember bevat ook allerlei vitamines en mineralen, evenals eiwitten, koolhydraten en vezels. Gemberpoeder is een gemberwortel die gekookt, gedroogd en vervolgens tot poeder gemalen is. De smaak van gemberpoeder is sterker en pittiger dan die van verse gember en smaakt goed in Aziatische en Noord-Afrikaanse gerechten, taarten en gebak. Bewaar op een koele, droge en donkere plaats. Niet blootstellen aan direct zonlicht.

Oorsprong: Keltisch zeezout wordt ook wel "Sel de Guarande" genoemd en komt uit Frankrijk. Het beroemde zeezout van Guérande wordt al meer dan 2000 jaar volgens oude traditie geoogst door de zoutboeren in Bretagne, Frankrijk. Dit zout is natriumarm. De zoutvelden bestaan uit grijs-blauwe klei. Deze klei geeft belangrijke mineralen en sporenelementen af aan de zoutkristallen en geeft het Atlantische zeezout zijn unieke grijze kleur en onmiskenbare smaak. Smaak en gebruik: Het keltische zeezout met zijn krachtige zoutsmaak is geschikt voor veel gerechten. Vanwege de hoge restvochtigheid is het niet geschikt voor gebruik in een zoutmolen. Het is een uitstekende vervanger voor gewoon tafelzout.

Sinapis alba: De scherpe smaak van mosterd ontstaat pas wanneer bepaalde enzymen de glucosinolaten (mosterdglycosiden) tijdens de bereiding van de mosterd omzetten. Dit vereist ook de aanwezigheid van water. Voor de bereiding van een eenvoudige mosterdsoort zijn mosterdzaadjes, azijn, zout en eventueel kruiden naar smaak voldoende. Suiker is geen noodzakelijke ingrediënt en kan worden vervangen door honing als u een zoetere mosterd wilt (zie ook honingmosterd). In tegenstelling tot peper zijn de scherpe stoffen in mosterd vluchtig en stimuleren ze ook het neusslijmvlies. De scherpte van mosterd is ook vluchtiger dan die van rode peper.

Wat is kurkuma precies? Kurkuma is een plant uit de zuid- en zuidoost-Aziatische familie van de gember. Kurkuma (Curcuma longa) wordt gemaakt van de wortel van de plant. Kurkuma heeft als specerij een licht bittere smaak en staat bovenaan de lijst van superfoods. Dit is deels te danken aan het feit dat kurkuma een etherische olie bevat die voornamelijk uit zogenaamde sesquiterpenen bestaat. De verschillende soorten sesquiterpenen hebben talloze positieve effecten op ons lichaam.